Caça às trufas na Borgonha

Todo mundo já ouviu falar maravilhas das famosas trufas brancas de Alba, na Itália, ou do perfume das trufas negras do Périgord, no sudoeste francês. Mais raras, essas preciosidades são dificílimas de serem encontradas e só aparecem em uma determinada época do ano, por isso podem custar até 15 mil dólares o quilo (!).

Porém, o subterrâneo europeu guarda outros tipos deste fungo, como a Tuber Aestivum Vittadini, conhecida como trufa de verão, ou a Tuber Uncinatum, a trufa da Borgonha. Ambas têm sabor leve e notas de avelã e amêndoas, e são encontradas durante o ano todo.

Quer saber mais sobre o assunto? Organizamos uma caça às trufas para os nossos clientes do Borgonha Wine Tour, com direito a degustação de vários produtos aromatizados como patês, mostarda e salaminho!

 

2014-05-22 10.46.45

A cachorrinha Elfie nos mostra o caminho das trufas 🙂

2014-05-22 11.03.56

Tuber Uncinatum – a trufa negra da Borgonha

2014-05-22 11.03.47

2014-05-23 09.00.27

Degustação de gostosuras à base de trufas no final

Para mais informações, mande um e-mail para contato@vidaboaviagens.com.br